第21章 何雨柱的考级机会
抡起直径有一米的大铁锅，还是原来的步骤：热锅下凉油菜籽油，先下蒜末炒香，接着放入干辣椒和花椒，再看到花椒有些微微泛黄之后，直接倒入一大盆土豆丝翻炒断生，放入白醋、盐，猛火翻炒均匀即可出锅。
同样的步骤，不过中间的时常和菜的翻炒方式全部是按照李芸的要求来的，于是厨房里的众人目瞪口呆的看着那巨大的铁锅在何雨柱的手中就像是一个玩具一般被颠过来倒过去，且菜一点也没有漏，反而还时不时扬起，直接一个受热均匀。
【好了，起锅！】
李芸一声令下，何雨柱动作匀速的将大铁锅从灶上移开，接着直接一股脑的倾倒在早就准备好的大铁盘里。
“手工！”
原本还在忙活的几人赶忙聚了过来，就是房师傅也停下了拿起铲子的手，转而换上了筷子。
别说他馋！他只是帮助柱子尝尝味道，要是不好吃，他还是要回锅的不是？
何雨柱此刻可没有心思关注房师傅，他也在拿筷子尝菜呢，现在的他十分好奇李芸到底有什么本事，要知道刚刚可全是听李芸指挥做出来的菜，和他平时的可大大不同。
一个好厨子的舌头比老饕们还要灵敏，一筷子土豆丝入口，何雨柱瞬间感觉到了爽口以及那不同寻常的刺激口味，下一瞬他就感觉到自己的胃在加速蠕动，不仅如此，他的口水也在告诉他，“要继续吃！”
打赌结果还需要再细说吗？李芸赢了！这下子何雨柱是彻底服了。
“我错了，我承认自己刚刚很大声了，女生也能成为一个好厨子！”
【哼，这还差不多！刚刚也就是你自己的手艺，我要是有机会出来一定要让你品尝一下什么叫顶级川菜厨师的魅力，保证你吃完舌头都忘记收回。】
“我服了，以后我听你的多加练习。”
【这才对，现在物资稀缺，谭家菜以后短时间内是走不长的，为了保险起见，你可以多加练习川菜，当然谭家菜也不能丢就是了，万一那一天行情好了，都能天天吃肉了，那谭家菜的春天也就到了。】
“还能天天吃肉？那是多么美的事情啊！”
【哼哼，你只要好好干，按照我教你的做，还怕没有吃肉机会？】
“柱子，你这土豆丝绝了，这样，别怪房师傅没有 给你上台的机会。接下来的大白菜和那个萝卜烧肉就交给你了，你看行不行？”
厨子这一块可做不了假，这好吃不好吃一目了然一尝即知，房师傅此刻对于何雨柱颠锅的本事还有做菜的本领可是眼馋。
不过厨子这块讲究的是传承，自己一个外八路半道出家的，比不过学习正宗谭家菜的也算是正常，当然这要是讨好了柱子，能在他做菜之余学上两手，这辈子也就受用了。
这么好的机会，何雨柱当然不会放过，既然要多练，那么这道白菜也做成酸辣口的吧！
就这样，等中午放工了，进来三食堂用餐的工人们一进入食堂，扑面而来的就是一股又麻又辣的鲜香味，那味道刺激着他们的味蕾，还没有到打菜台前，口水就已经不受控制了。
“这是什么菜式？给我打一份！”
“今天的菜味道真不错，再给我加一个馒头。”
“我也要一份，留在饭盒里不吃了，带回去给家里人尝尝。”
......
这样的对话在三食堂的角角落落里此起彼伏，听到外面众人的夸赞，何雨柱口罩下的大白眼都已经龇出花了。
午餐结束后，食堂里的几人在后厨也开始了午餐。
“要说柱子你这水平还真是厉害，一个小小的土豆丝，加上一点辣椒和花椒愣是在你的手中炒出花来，你怎么这么厉害！”
“瞎，也就是平时爱吃加上喜欢瞎琢磨才联系出来的，房师傅你要是想学，我可以教你啊！”
何雨柱倒是没觉得这是大本事，真正的厨子可不是有菜谱就能够成功的，这中间练习，对火候的掌握，舌头和嗅觉还有技巧缺一不可！
“真的？你愿意将这道菜教给我？”
此刻别说房师傅懵逼了，就是一旁的李姐和王姐也都差异的看向何雨柱，要知道这年头很多菜谱可都是厨师的看家本领，甚至有一些菜谱还能成为传家宝的。
虽说土豆丝这东西不稀奇，可是能够做的这样好吃，就是大酒店也能成为素菜招牌了吧？
“这有啥，不就是一个土豆丝吗？其实不用我多教，你们多看看也就能够明白怎么做了，这配料你们都看着我准备的，有什么需要的一眼就明了。再说了，这可不是我谭家菜的规矩，我这做的是川菜，别说房师傅，就是两位姐姐想要学一手回家做给家人是，也是可行的。”
何雨柱表明态度，其余三人对他的印象就更加好了，此刻在他们心中何雨柱是个大方的，同时他们也在心中暗暗决定以后能够帮助何雨柱也会帮一把，柱子都愿意教技术了，他们不能光拿不回礼不是？
午餐是后来何雨柱又重新炒的，至于今天的大锅菜？那是连汤水都没给留的，要是他们向平常那样等着吃剩菜，估计今天就要饿肚子了。
晚饭食堂是不管的，不过要是厂子里有需要小炒，那厨子们也是不能离开的，所以即便下午没什么事情干，厨房的人也还是在三食堂待着。
不过他们也不是不做事，这食堂的为生需要做，明天的菜和米粮也需要提前备好，还有明天的菜谱也需要拟好，不然光等着明天一早过来做，那时间可就太赶了。
就在何雨柱也在帮忙洗刷大铁锅的时候，食堂主任刘大洋走进了后厨。
“何雨柱，何雨柱！”
何雨柱听闻赶紧抬头，见到是刘主任，将手中的水擦干净后，小跑着到了刘主任面前：“刘主任下午好，您有什么事？”
刘主任拍拍何雨柱的肩膀：“柱子，别说你刘叔我不够意思，今晚可是你表现的时候到了，要是今晚表现好，这个月的考级到时候我就推荐你过去。”
【柱子，说话软乎点，别傻愣愣的，这可是考证，关乎到你的自行车！】
原本脾气有些直，还想着呛声刘主任的何雨柱顿了顿，还是听从了李芸的建议。
“嘿嘿，刘主任，有事您吩咐？”
刘主任拍了拍自己挺着将近有六个月的大肚子：“是这样的，今晚厂子里来人，都是李主任的客人，李主任交代了今晚由你做主厨，置办一桌小灶，一会食材什么的会送过来，你看着处理一下。怎么样？柱子，这事你能办了吧？”
【快快答应，这样的好事可不能错过，别的不说也能多练手。】
何雨柱本身就想着同意，一听李芸说还能有练手这样的好处，那更是没有拒绝的理由。
“行，刘主任，您擎等着吧，晚上我柱子一定给您和李主任露一手。”
至于考级的事，只要领导们吃的好了，这还不是点点头就能够得到的机会？
等刘主任又迈着八字步扶着肚子离开之后，房师傅他们很快就围了上来：“柱子，恭喜啊，这就能够考级啦！以你的技术，证书那是稳妥妥的。”
“对啊对啊，柱子，这要是有了证书，可就直接能成正式工了，到时候可不能忘了我们这些老人啊！”
“就是，可不能忘了姐。”
何雨柱傻憨憨一笑，露出一口大白牙：“怎么能呢！再说了，这事还没有影呢。等证书拿到手，我能转正了，保证请房师傅和姐姐们吃饭。这样，我先洗锅，一会刘主任要是送菜过来，就没有时间了。”
“哎对对对，咱们赶紧干，一会还要帮忙备菜呢。”
很快食材送过来了，这时候市面上还是能够寻摸到很多好东西的，像今晚，居然还有黄河大鲤鱼一条，掂量掂量怎么着也有四五斤重了。
何雨柱和李芸商议了一下，决定做个一鱼三吃，鱼头直接做成剁椒鱼头，到时候在旁边备上一大碗面，那叫一个可口又下饭。至于身子，片成鱼片做一道辣炒鱼片，剩下的鱼骨炖汤，里面不用多，加上一块豆腐，撒上葱花，那就是一道美味的炖鱼汤。
除了鱼，还有一块牛腩，看分量最起码有二斤重。
【这个做红烧？】
“不，我想做一道谭家菜，将牛腩炖汤。”
听见何雨柱这样说，李芸也住了嘴，看到他在厨房挑了两个番茄，拿了葱姜蒜，接着有条不紊的开始备菜。
还别说，就这样专心做菜的何雨柱看起来正经了不少，一点傻憨憨的气质都没有了。
还是老话说的好，工作中的男人最有魅力。
将汤放在炉子上煨着，何雨柱又抓紧时间炒了一个土豆烧鸡，一个芹菜小炒肉加上一个素菜，这样，等李主任带着客人去了二楼包厢的时候，一桌子八个菜直接将桌子摆满了。
“嗯，你们这轧钢厂是有大厨啊，这味道闻起来都迷人。”
李主任闻言眼睛都乐的眯了起来：“看领导您夸赞的，这味道好不好，还主要看您喜欢不喜欢，您要是喜欢吃，下次过来，我还安排给您做！”
李主任对面的领导哈哈一笑，不客气的直接拿起筷子就朝着看中的辣炒鱼片夹去。
“嗯，这味道正宗，不错，小李啊，你这厨子是哪家高就的啊？这样的都能挖进轧钢厂。这味道这手艺，最起码是四级厨师了吧？”
李主任心中一喜，没想到何雨柱的手艺这样好，“领导，这是咱们轧钢厂新来的小伙子，他爸爸就是咱们厂原来的厨子，他还是师承谭家菜呢，要不，您见一见？”
抡起直径有一米的大铁锅，还是原来的步骤：热锅下凉油菜籽油，先下蒜末炒香，接着放入干辣椒和花椒，再看到花椒有些微微泛黄之后，直接倒入一大盆土豆丝翻炒断生，放入白醋、盐，猛火翻炒均匀即可出锅。
同样的步骤，不过中间的时常和菜的翻炒方式全部是按照李芸的要求来的，于是厨房里的众人目瞪口呆的看着那巨大的铁锅在何雨柱的手中就像是一个玩具一般被颠过来倒过去，且菜一点也没有漏，反而还时不时扬起，直接一个受热均匀。
【好了，起锅！】
李芸一声令下，何雨柱动作匀速的将大铁锅从灶上移开，接着直接一股脑的倾倒在早就准备好的大铁盘里。
“手工！”
原本还在忙活的几人赶忙聚了过来，就是房师傅也停下了拿起铲子的手，转而换上了筷子。
别说他馋！他只是帮助柱子尝尝味道，要是不好吃，他还是要回锅的不是？
何雨柱此刻可没有心思关注房师傅，他也在拿筷子尝菜呢，现在的他十分好奇李芸到底有什么本事，要知道刚刚可全是听李芸指挥做出来的菜，和他平时的可大大不同。
一个好厨子的舌头比老饕们还要灵敏，一筷子土豆丝入口，何雨柱瞬间感觉到了爽口以及那不同寻常的刺激口味，下一瞬他就感觉到自己的胃在加速蠕动，不仅如此，他的口水也在告诉他，“要继续吃！”
打赌结果还需要再细说吗？李芸赢了！这下子何雨柱是彻底服了。
“我错了，我承认自己刚刚很大声了，女生也能成为一个好厨子！”
【哼，这还差不多！刚刚也就是你自己的手艺，我要是有机会出来一定要让你品尝一下什么叫顶级川菜厨师的魅力，保证你吃完舌头都忘记收回。】
“我服了，以后我听你的多加练习。”
【这才对，现在物资稀缺，谭家菜以后短时间内是走不长的，为了保险起见，你可以多加练习川菜，当然谭家菜也不能丢就是了，万一那一天行情好了，都能天天吃肉了，那谭家菜的春天也就到了。】
“还能天天吃肉？那是多么美的事情啊！”
【哼哼，你只要好好干，按照我教你的做，还怕没有吃肉机会？】
“柱子，你这土豆丝绝了，这样，别怪房师傅没有 给你上台的机会。接下来的大白菜和那个萝卜烧肉就交给你了，你看行不行？”
厨子这一块可做不了假，这好吃不好吃一目了然一尝即知，房师傅此刻对于何雨柱颠锅的本事还有做菜的本领可是眼馋。
不过厨子这块讲究的是传承，自己一个外八路半道出家的，比不过学习正宗谭家菜的也算是正常，当然这要是讨好了柱子，能在他做菜之余学上两手，这辈子也就受用了。
这么好的机会，何雨柱当然不会放过，既然要多练，那么这道白菜也做成酸辣口的吧！
就这样，等中午放工了，进来三食堂用餐的工人们一进入食堂，扑面而来的就是一股又麻又辣的鲜香味，那味道刺激着他们的味蕾，还没有到打菜台前，口水就已经不受控制了。
“这是什么菜式？给我打一份！”
“今天的菜味道真不错，再给我加一个馒头。”
“我也要一份，留在饭盒里不吃了，带回去给家里人尝尝。”
......
这样的对话在三食堂的角角落落里此起彼伏，听到外面众人的夸赞，何雨柱口罩下的大白眼都已经龇出花了。
午餐结束后，食堂里的几人在后厨也开始了午餐。
“要说柱子你这水平还真是厉害，一个小小的土豆丝，加上一点辣椒和花椒愣是在你的手中炒出花来，你怎么这么厉害！”
“瞎，也就是平时爱吃加上喜欢瞎琢磨才联系出来的，房师傅你要是想学，我可以教你啊！”
何雨柱倒是没觉得这是大本事，真正的厨子可不是有菜谱就能够成功的，这中间练习，对火候的掌握，舌头和嗅觉还有技巧缺一不可！
“真的？你愿意将这道菜教给我？”
此刻别说房师傅懵逼了，就是一旁的李姐和王姐也都差异的看向何雨柱，要知道这年头很多菜谱可都是厨师的看家本领，甚至有一些菜谱还能成为传家宝的。
虽说土豆丝这东西不稀奇，可是能够做的这样好吃，就是大酒店也能成为素菜招牌了吧？
“这有啥，不就是一个土豆丝吗？其实不用我多教，你们多看看也就能够明白怎么做了，这配料你们都看着我准备的，有什么需要的一眼就明了。再说了，这可不是我谭家菜的规矩，我这做的是川菜，别说房师傅，就是两位姐姐想要学一手回家做给家人是，也是可行的。”
何雨柱表明态度，其余三人对他的印象就更加好了，此刻在他们心中何雨柱是个大方的，同时他们也在心中暗暗决定以后能够帮助何雨柱也会帮一把，柱子都愿意教技术了，他们不能光拿不回礼不是？
午餐是后来何雨柱又重新炒的，至于今天的大锅菜？那是连汤水都没给留的，要是他们向平常那样等着吃剩菜，估计今天就要饿肚子了。
晚饭食堂是不管的，不过要是厂子里有需要小炒，那厨子们也是不能离开的，所以即便下午没什么事情干，厨房的人也还是在三食堂待着。
不过他们也不是不做事，这食堂的为生需要做，明天的菜和米粮也需要提前备好，还有明天的菜谱也需要拟好，不然光等着明天一早过来做，那时间可就太赶了。
就在何雨柱也在帮忙洗刷大铁锅的时候，食堂主任刘大洋走进了后厨。
“何雨柱，何雨柱！”
何雨柱听闻赶紧抬头，见到是刘主任，将手中的水擦干净后，小跑着到了刘主任面前：“刘主任下午好，您有什么事？”
刘主任拍拍何雨柱的肩膀：“柱子，别说你刘叔我不够意思，今晚可是你表现的时候到了，要是今晚表现好，这个月的考级到时候我就推荐你过去。”
【柱子，说话软乎点，别傻愣愣的，这可是考证，关乎到你的自行车！】
原本脾气有些直，还想着呛声刘主任的何雨柱顿了顿，还是听从了李芸的建议。
“嘿嘿，刘主任，有事您吩咐？”
刘主任拍了拍自己挺着将近有六个月的大肚子：“是这样的，今晚厂子里来人，都是李主任的客人，李主任交代了今晚由你做主厨，置办一桌小灶，一会食材什么的会送过来，你看着处理一下。怎么样？柱子，这事你能办了吧？”
【快快答应，这样的好事可不能错过，别的不说也能多练手。】
何雨柱本身就想着同意，一听李芸说还能有练手这样的好处，那更是没有拒绝的理由。
“行，刘主任，您擎等着吧，晚上我柱子一定给您和李主任露一手。”
至于考级的事，只要领导们吃的好了，这还不是点点头就能够得到的机会？
等刘主任又迈着八字步扶着肚子离开之后，房师傅他们很快就围了上来：“柱子，恭喜啊，这就能够考级啦！以你的技术，证书那是稳妥妥的。”
“对啊对啊，柱子，这要是有了证书，可就直接能成正式工了，到时候可不能忘了我们这些老人啊！”
“就是，可不能忘了姐。”
何雨柱傻憨憨一笑，露出一口大白牙：“怎么能呢！再说了，这事还没有影呢。等证书拿到手，我能转正了，保证请房师傅和姐姐们吃饭。这样，我先洗锅，一会刘主任要是送菜过来，就没有时间了。”
“哎对对对，咱们赶紧干，一会还要帮忙备菜呢。”
很快食材送过来了，这时候市面上还是能够寻摸到很多好东西的，像今晚，居然还有黄河大鲤鱼一条，掂量掂量怎么着也有四五斤重了。
何雨柱和李芸商议了一下，决定做个一鱼三吃，鱼头直接做成剁椒鱼头，到时候在旁边备上一大碗面，那叫一个可口又下饭。至于身子，片成鱼片做一道辣炒鱼片，剩下的鱼骨炖汤，里面不用多，加上一块豆腐，撒上葱花，那就是一道美味的炖鱼汤。
除了鱼，还有一块牛腩，看分量最起码有二斤重。
【这个做红烧？】
“不，我想做一道谭家菜，将牛腩炖汤。”
听见何雨柱这样说，李芸也住了嘴，看到他在厨房挑了两个番茄，拿了葱姜蒜，接着有条不紊的开始备菜。
还别说，就这样专心做菜的何雨柱看起来正经了不少，一点傻憨憨的气质都没有了。
还是老话说的好，工作中的男人最有魅力。
将汤放在炉子上煨着，何雨柱又抓紧时间炒了一个土豆烧鸡，一个芹菜小炒肉加上一个素菜，这样，等李主任带着客人去了二楼包厢的时候，一桌子八个菜直接将桌子摆满了。
“嗯，你们这轧钢厂是有大厨啊，这味道闻起来都迷人。”
李主任闻言眼睛都乐的眯了起来：“看领导您夸赞的，这味道好不好，还主要看您喜欢不喜欢，您要是喜欢吃，下次过来，我还安排给您做！”
李主任对面的领导哈哈一笑，不客气的直接拿起筷子就朝着看中的辣炒鱼片夹去。
“嗯，这味道正宗，不错，小李啊，你这厨子是哪家高就的啊？这样的都能挖进轧钢厂。这味道这手艺，最起码是四级厨师了吧？”
李主任心中一喜，没想到何雨柱的手艺这样好，“领导，这是咱们轧钢厂新来的小伙子，他爸爸就是咱们厂原来的厨子，他还是师承谭家菜呢，要不，您见一见？”