不管何家有多少官司，杜若这边却是齐心协力的。
除了守夜的人上午需要补觉，其他人都老老实实的下地干活，甚至比杜若本人更加积极。
毕竟这粮食他们也是要吃的，都想着早日收完，早日安心。
“杜姐，这青麦咱们如何保存啊？”
看着堆积在屋子里的青色麦粒，姜格有些头大。
青麦不易保存，一般都是阴干或者炒熟保存起来。
青麦的水分多，若是直接放到太阳底下暴晒，非常容易霉变，需要阴干。
但是阴干时间就很慢了，需要的场地也大，非常麻烦。
当然，也可以酿酒。
但是如今这世道，动不动就饿死人。
除了大户人家，谁还舍得糟蹋粮食去酿酒呢。
当然，还有一个办法，可以让青麦发酵，做成麦酱。
可大伙总不能常年吃麦酱吧？
而且麦酱的保存时间，到底没有阴干和炒制后保存的时间长。
甚至还能用盐，把青麦腌渍起来，像是干果一般。
但需要的盐量多，价格昂贵，多见于大户人家。
再说了，杜家也没有这么多的盐能挥霍。
依着姜格自己的意思，肯定是炒熟比较好，这样既高效，又便于保存。
炒熟的青麦甚至可以带壳磨成粉末，需要吃的时候，直接烧水冲半碗就是了。
唯一的缺点，就是很费柴火。
但是他不觉得杜姐会舍不得这点柴火。
但不管他怎么想的，这毕竟是杜家的粮食，自然是要先问过杜姐的意见。
“二楼的走廊和空地上全部铺上青麦，能铺多少铺多少，也不用铺得太厚。
这部分是阴干的，咱们每天记得给麦子翻翻身就是了！”
以前她在集市上买了几个木耙，就是用来翻晒麦子和谷子的。
因为二楼需要作为仓库使用，现在大伙又搬到一楼来住了。
而且一楼有青砖砌成的灶，做饭到底比土炉方便一些。
可惜院子里没有遮阳的东西，晒不了麦子。
“剩下的就全部炒干保存吧，炒干以后，咱们再慢慢的磨成粉末。”
青麦的淀粉本就不多，若是去皮就没多少吃的了。
所以这个磨粉，肯定是带着麦麸一起磨成粉末的。
虽说有些喇嗓子，但是总比纯吃蔬菜充饥好多了。
算上明珠这半个劳力，他们有七个人，收二十亩的麦子，按理来说也不慢。
可惜每天晚上需要早早的下工回来炒制麦子，耽误了不少工夫。
愣是拖了十多天，才把所有的麦子都收回来了。
炒熟的麦子，全部用麻袋装好，堆放在二楼的储物房里。
如今天气晴朗，阴干的麦子也很快。
二楼走廊和空地上，已经换了一批麦子阴干了。
“连续干十多天的活，大家都辛苦了！在这里，我要说一声谢谢！”
杜若说着，以水代酒，敬了大伙一杯。
“嗐，杜姐你太客气了！”
“是啊！杜姐，你这就见外了！”
“若是没有你，咱们兄弟几个可能都饿死了！”
“是啊！咱们还要多谢你的收留之恩呢！”
......
“好好好，既然你们这样说，我就不再说感谢的话了！”
“我要说的是，咱们辛苦了十多天，还是不能休息，明天接着把地里的菜收回来！”
众人：“......”，他们就知道！
不过想想也不意外了，杜姐就是这么个性格。
只要好好干活，不吃里爬外，杜姐就不会亏待他们。
这活是给杜姐干的，也是给他们自己干的，毕竟饭是一起吃的。
“杜姐，那么多菜，咱们都一并晒干吗？”
宋河生看着杜若问道。
十亩地的菜啊！
真的不少了。
更别说今年种的全是白菜、萝卜、冬瓜、黄瓜这些产量高的菜。
“新鲜的蔬菜先补充到地窖里，地窖里的蔬菜吃了大半了，萝卜、白菜、冬瓜都要补充一些，以白菜为主。
把地窖里剩下的旧蔬菜搬出来规整，去掉不能吃的部分，还能吃的就全部晒干保存。
然后再用新的蔬菜，把地窖装满。”
“装满地窖之后，再腌制一些萝卜和酸菜，把家里的坛子用完即止。”
“最后剩下的绝大部分蔬菜，全部晒干保存，白菜掰成一片片的晾晒，这样容易晒干，萝卜和冬瓜则全部切块晒干，家里的麻袋还有不少，这你们不用担心！”
趁着吃晚饭的工夫，杜若把接下来的安排解释了一遍。
“嗯嗯，咱们都听杜姐的！”
“这样安排就很好！”
“咱们不懂这些，杜姐怎么说，俺就怎么做。”
......
“杜姐，因为炒制青麦用了变速好柴火，咱们是不是该补充一些柴火了？”
见大家都说完了，姜格才询问道。
“是要收柴火的，但是咱们忙着收菜呢，也抽不出空闲来。”
杜若沉吟了一会才道：
“这样吧，悄悄跟村里人说一声，让他们偷偷的把柴火送过来，咱们还是用蔬菜跟他们换柴火！”
因为何家派人守着的原因，大伙现在出门非常不方便，每次都跟做贼一样。
“这何家真不是个东西！”
陈大夯忍不住抱怨。
“这宁国公也不是个东西，京城周围的地呢，怎么说给何家就给何家了！”
“真是不中用！”
“别让老子逮到机会，不然非得给何家一个教训不可！”
这顿饭就在众人的骂骂咧咧中结束了。
除了守夜的人上午需要补觉，其他人都老老实实的下地干活，甚至比杜若本人更加积极。
毕竟这粮食他们也是要吃的，都想着早日收完，早日安心。
“杜姐，这青麦咱们如何保存啊？”
看着堆积在屋子里的青色麦粒，姜格有些头大。
青麦不易保存，一般都是阴干或者炒熟保存起来。
青麦的水分多，若是直接放到太阳底下暴晒，非常容易霉变，需要阴干。
但是阴干时间就很慢了，需要的场地也大，非常麻烦。
当然，也可以酿酒。
但是如今这世道，动不动就饿死人。
除了大户人家，谁还舍得糟蹋粮食去酿酒呢。
当然，还有一个办法，可以让青麦发酵，做成麦酱。
可大伙总不能常年吃麦酱吧？
而且麦酱的保存时间，到底没有阴干和炒制后保存的时间长。
甚至还能用盐，把青麦腌渍起来，像是干果一般。
但需要的盐量多，价格昂贵，多见于大户人家。
再说了，杜家也没有这么多的盐能挥霍。
依着姜格自己的意思，肯定是炒熟比较好，这样既高效，又便于保存。
炒熟的青麦甚至可以带壳磨成粉末，需要吃的时候，直接烧水冲半碗就是了。
唯一的缺点，就是很费柴火。
但是他不觉得杜姐会舍不得这点柴火。
但不管他怎么想的，这毕竟是杜家的粮食，自然是要先问过杜姐的意见。
“二楼的走廊和空地上全部铺上青麦，能铺多少铺多少，也不用铺得太厚。
这部分是阴干的，咱们每天记得给麦子翻翻身就是了！”
以前她在集市上买了几个木耙，就是用来翻晒麦子和谷子的。
因为二楼需要作为仓库使用，现在大伙又搬到一楼来住了。
而且一楼有青砖砌成的灶，做饭到底比土炉方便一些。
可惜院子里没有遮阳的东西，晒不了麦子。
“剩下的就全部炒干保存吧，炒干以后，咱们再慢慢的磨成粉末。”
青麦的淀粉本就不多，若是去皮就没多少吃的了。
所以这个磨粉，肯定是带着麦麸一起磨成粉末的。
虽说有些喇嗓子，但是总比纯吃蔬菜充饥好多了。
算上明珠这半个劳力，他们有七个人，收二十亩的麦子，按理来说也不慢。
可惜每天晚上需要早早的下工回来炒制麦子，耽误了不少工夫。
愣是拖了十多天，才把所有的麦子都收回来了。
炒熟的麦子，全部用麻袋装好，堆放在二楼的储物房里。
如今天气晴朗，阴干的麦子也很快。
二楼走廊和空地上，已经换了一批麦子阴干了。
“连续干十多天的活，大家都辛苦了！在这里，我要说一声谢谢！”
杜若说着，以水代酒，敬了大伙一杯。
“嗐，杜姐你太客气了！”
“是啊！杜姐，你这就见外了！”
“若是没有你，咱们兄弟几个可能都饿死了！”
“是啊！咱们还要多谢你的收留之恩呢！”
......
“好好好，既然你们这样说，我就不再说感谢的话了！”
“我要说的是，咱们辛苦了十多天，还是不能休息，明天接着把地里的菜收回来！”
众人：“......”，他们就知道！
不过想想也不意外了，杜姐就是这么个性格。
只要好好干活，不吃里爬外，杜姐就不会亏待他们。
这活是给杜姐干的，也是给他们自己干的，毕竟饭是一起吃的。
“杜姐，那么多菜，咱们都一并晒干吗？”
宋河生看着杜若问道。
十亩地的菜啊！
真的不少了。
更别说今年种的全是白菜、萝卜、冬瓜、黄瓜这些产量高的菜。
“新鲜的蔬菜先补充到地窖里，地窖里的蔬菜吃了大半了，萝卜、白菜、冬瓜都要补充一些，以白菜为主。
把地窖里剩下的旧蔬菜搬出来规整，去掉不能吃的部分，还能吃的就全部晒干保存。
然后再用新的蔬菜，把地窖装满。”
“装满地窖之后，再腌制一些萝卜和酸菜，把家里的坛子用完即止。”
“最后剩下的绝大部分蔬菜，全部晒干保存，白菜掰成一片片的晾晒，这样容易晒干，萝卜和冬瓜则全部切块晒干，家里的麻袋还有不少，这你们不用担心！”
趁着吃晚饭的工夫，杜若把接下来的安排解释了一遍。
“嗯嗯，咱们都听杜姐的！”
“这样安排就很好！”
“咱们不懂这些，杜姐怎么说，俺就怎么做。”
......
“杜姐，因为炒制青麦用了变速好柴火，咱们是不是该补充一些柴火了？”
见大家都说完了，姜格才询问道。
“是要收柴火的，但是咱们忙着收菜呢，也抽不出空闲来。”
杜若沉吟了一会才道：
“这样吧，悄悄跟村里人说一声，让他们偷偷的把柴火送过来，咱们还是用蔬菜跟他们换柴火！”
因为何家派人守着的原因，大伙现在出门非常不方便，每次都跟做贼一样。
“这何家真不是个东西！”
陈大夯忍不住抱怨。
“这宁国公也不是个东西，京城周围的地呢，怎么说给何家就给何家了！”
“真是不中用！”
“别让老子逮到机会，不然非得给何家一个教训不可！”
这顿饭就在众人的骂骂咧咧中结束了。