第119章 御厨请教,技艺传宫廷-《靖王的小厨娘又甜又软》

  宫宴结束后的第二天,张师傅就来桃记小馆了。他穿着一身干净的御厨服,手里提着个食盒,笑着走进来:“苏姑娘,萧公子,我来道谢了!”

  苏软桃赶紧请他坐下,春杏端上一杯桂花茶。“张师傅客气了,您帮了我很多,该我谢谢您才是。”

  “我可没帮什么,都是苏姑娘你手艺好。” 张师傅笑着说,打开食盒,里面是他按照苏软桃的方子做的桂花糯米藕,“我昨天回去后,就试着做了这个,太后尝了,赞不绝口,还赏了我两匹锦缎,这都是苏姑娘你的功劳。”

  萧璟渊坐在旁边,笑着说:“张师傅客气了,软桃的手艺确实好,你能学会,也是你用心。”

  张师傅喝了口茶,不好意思地说:“苏姑娘,其实我今天来,还有个事想请教你。你做的桂花糯米藕,糯米泡的时间和火候的把控,我总觉得还差一点,想再跟你学学。”

  “没问题。” 苏软桃爽快地答应,带着张师傅走进后厨,“糯米要泡三个时辰,泡到用手指能捏碎才行;蒸的时候要用中火,蒸一个时辰,然后关火焖半个时辰,这样糯米才会软糯,不会夹生。”

  她一边说,一边拿出江南带来的糯米,演示给张师傅看:“你看,这个糯米是江南的晚糯米,比京城的糯米更糯,做出来的糯米藕才好吃。要是用京城的糯米,泡的时间要再长半个时辰。”

  张师傅认真地记着,还拿出纸笔,把每个步骤都写下来,生怕记错了。“苏姑娘,你真是太有耐心了,换了别人,肯定不会这么详细地教我。”

  “张师傅说笑了,手艺这东西,越传越广才好。” 苏软桃笑着说,从罐子里拿出一把晒干的江南桂花,递给张师傅,“这个你拿着,用这个做桂花糯米藕,香味更浓,太后肯定会更