盛夏的江南药膳学堂，前厅的窗户都敞开着，风里带着院外梧桐的清香。御厨张师傅提着个食盒，刚走进门就笑着喊：“苏姑娘，我来给学员们送‘课堂礼’了！”
苏软桃迎上去，看到食盒里装着宫廷特供的银耳和冰糖，还有一本手写的 “宫廷药膳笔记”，忍不住笑道：“张师傅，您每次来都带这么多好东西，学员们都盼着您来授课呢。”
“这不是想让孩子们多学点真东西嘛，” 张师傅坐在桌边，打开笔记，“今天咱们讲‘宫廷与民间药膳的融合’，就从最常见的‘绿豆百合羹’说起。宫廷做这羹，讲究‘精致’，要加银耳增稠，冰糖要熬成糖汁，入口更绵；民间做，讲究‘家常’，不用银耳，靠绿豆本身的淀粉熬稠，冰糖也少放，更清爽。咱们今天就把两种做法结合起来，做一道‘家常又精致’的绿豆百合羹。”
学员们围坐在灶台边，听得认真。张师傅先演示宫廷做法：把银耳泡发，撕成小朵，和绿豆、百合一起煮，还把冰糖放进小锅里，熬成浅琥珀色的糖汁，最后淋在羹里。“你们看，这样做出来的羹，又稠又甜，适合宴席上吃，看着就讲究。”
苏软桃接着演示民间做法：直接用绿豆、百合煮，不加银耳，只放少许冰糖，煮到绿豆开花就行。“咱们家里做，就图个方便，这样煮出来的羹，清爽不腻，夏天喝最解暑，客人也
苏软桃迎上去，看到食盒里装着宫廷特供的银耳和冰糖，还有一本手写的 “宫廷药膳笔记”，忍不住笑道：“张师傅，您每次来都带这么多好东西，学员们都盼着您来授课呢。”
“这不是想让孩子们多学点真东西嘛，” 张师傅坐在桌边，打开笔记，“今天咱们讲‘宫廷与民间药膳的融合’，就从最常见的‘绿豆百合羹’说起。宫廷做这羹，讲究‘精致’，要加银耳增稠，冰糖要熬成糖汁，入口更绵；民间做，讲究‘家常’，不用银耳，靠绿豆本身的淀粉熬稠，冰糖也少放，更清爽。咱们今天就把两种做法结合起来，做一道‘家常又精致’的绿豆百合羹。”
学员们围坐在灶台边，听得认真。张师傅先演示宫廷做法：把银耳泡发，撕成小朵，和绿豆、百合一起煮，还把冰糖放进小锅里，熬成浅琥珀色的糖汁，最后淋在羹里。“你们看，这样做出来的羹，又稠又甜，适合宴席上吃，看着就讲究。”
苏软桃接着演示民间做法：直接用绿豆、百合煮，不加银耳，只放少许冰糖，煮到绿豆开花就行。“咱们家里做，就图个方便，这样煮出来的羹，清爽不腻，夏天喝最解暑，客人也