第212章 品神开课!吃个面而已,你给我讲物理?-《敢用预制菜?我直播溯源中央厨房》

  陈品微微颔首,目光从那些精致的法式甜点上移开,落向舞台的另一侧。

  那里,一团被塑造成鸟巢形态的面点,正在灯光下闪耀着浅金色的光泽,古朴而雅致。

  “好了,尝完了安托万老师的老家味道。”

  “现在,该轮到我们的传统艺术了。”

  白云飞大师微微躬身,神态自若地介绍道:

  “让各位见笑了。这道菜,我叫它‘龙须凤巢’。”

  龙须凤巢!

  仅凭这四个字,一股浓郁厚重的华夏古典韵味便扑面而来。

  评委们纷纷凑近,细细端详。

  用龙须面交织炸成的“鸟巢”金黄酥脆,结构之精巧,仿佛一件易碎的黄金艺术品。

  巢穴中央,盛放着色彩鲜艳的馅料,是虾仁、带子、芦笋尖用急火快炒出的三鲜小炒,锅气十足。

  最顶上,卧着一颗金黄圆润的鹌鹑蛋,恰似凤凰之眼,为此道菜注入了最后的灵魂。

  【龙须凤巢!这名字也太霸气了!】

  【我靠,这面条炸得也太漂亮了吧!跟个金丝鸟笼一样!】

  【中式美学yyds!一个精致优雅,一个意境悠远!今天我大饱眼福了!】

  【这俩人是商量好的吧?法式甜点天花板,中式面点大宗师,这是诸神之战啊!】

  陶德正老爷子率先拿起筷子,小心翼翼地夹了一小块“鸟巢”的边缘,连带馅料送入口中。

  “咔嚓——”

  一声极致清脆的声响,在寂静的演播厅里格外清晰。

  “好!好一个巧思!”

  陶老双目放光,赞不绝口。

  “将本该做汤面的龙须面炸制成器,既保留了面的形态,又赋予了它酥脆的口感!此菜,可入国宴!”

  简承望大师更看重其中的意境:

  “龙须为巢,三鲜为凤。这不仅是一道菜,更是一个美好的祝愿。白师傅,您的手艺,绝了。”

  安托万·李的表情最为严肃。

  他弃用筷子,拿起一把小叉,轻轻敲了敲面巢侧壁,发出了清脆的回响。

  “不可思议的texture(质地)……”

  他喃喃自语,眼中是技术狂人独有的光芒。

  “油温的控制必须极其精准(precision)。”

  他叉起一小块送入口中,细细咀嚼。

  “一点也不greasy(油腻)。”

  “这已经不是noodle(面条)的范畴,这是一种中式的fried pastry(油炸酥点)。这个technique(技术)太复杂了……”

  所有评委都给出了极高评价,直播间弹幕也为这位白发苍苍的老宗师疯狂喝彩。

  终于,轮到了陈品。

  他拿起筷子,却没有急着去夹,反而对着镜头,露出了一个玩味的笑容。

  “各位,在吃之前,我先问个问题。”

  “你们说,龙须面,为什么叫龙须面?”

  【这不废话吗?因为它细得像龙的胡须啊!】

  【品神又来了!他又准备上课了!】

  【前面的同学,小本本准备好!品神小课堂开课啦!】

  陈品嘿嘿一笑,夹起一小块金黄的面巢,送入口中。

  “咔嚓!”

  酥脆的口感轰然炸裂,面条的麦香与油炸的焦香瞬间填满口腔。

  里面的三鲜小炒火候妙到毫巅,虾仁Q弹,带子鲜嫩,芦笋清甜。

  那颗鹌鹑蛋黄更是点睛之笔,增添了一抹醇厚的脂香。

  好吃!

  简单,直接,极致的好吃!

  脑海里,小馋猫兴奋地尖叫起来。

  【啊啊啊!这个好脆!好香!】

  【哼!这个凡人老头倒是挺聪明的嘛!知道本神不