魏徵看着张勤，见他并非一时头脑发热，而是确实在层层深入地思考，眼中露出赞许之色。
“你能由田亩而思及军国实用，格局见长。自古以来，便常忧漕运艰难，关中若遇饥荒，调粮不易。”
“若真有便于储运之食，于国于民，皆有益处。”
“你既有此心，便先小范围试之，摸索经验，厘清成本。待有所成，再图其他。”
“是，多谢老师指点！”张勤心中豁然开朗。
“此事还需从长计议，细细核算。只是觉得，不能光守着旧法，总得试试看，给田庄找条更稳妥的出路。”
“月俸之法，学生也知冒险，但觉得值得一试，至少能让依附于我的农户，日子过得安稳些。”
魏徵看着眼前这个敢于不断尝试新事物的学生，眼中既有欣赏，也有一丝不易察觉的担忧。
他最终缓缓道：“你既有此心，便放手去做。只是需牢记，凡事预则立，不预则废。”
“这月俸的额度、奖罚的规矩、精加工的本钱与销路，都要反复推敲，谋定而后动。”
“切莫因一时顺遂，便失了谨慎。学生谨记老师教诲！”张勤起身，郑重行礼。
这佃租更改一事谈罢，魏徵端起已经微凉的茶盏，呷了一口，像是忽然想起什么，语气平淡地提了一句：
“北边的战事，近日有军报传回。太子殿下率军兵贵神速，在鄜州大破稽胡。”
“刘仚成主力溃散，只带着少量残部遁入山林，覆灭已是迟早之事。殿下不日将凯旋。”
张勤闻言，心中了然。
太子此次出征，目的已达，不仅立了军功，想必也借机笼络了些天策府的将领。
他面上不动声色，只恭敬道：“殿下英武，此乃社稷之福。”
魏徵看了他一眼，未再多言，似乎这只是随口告知的一桩寻常政务。
从魏徵处出来，太子凯旋的消息在张勤脑中转了一圈，便暂且放下。
他如今更需专注的是自己的“实业”根基。
粮食精加工的想法已在心中生根，他一边走，一边顺着这条线往下想。
“光饼、炒面之类，虽便于储存携带，终究是干粮，难以作为日常主营。”他琢磨着。
“若要打开精制粮食的销路，或许……该有个门面，让人能亲眼见到、尝到好处。”
一个念头闪过，开一间酒楼。
不，不完全是传统意义上的酒楼。
他想起前世那些精致的糕点铺子。
“或许，可以先从一间专营糕饼、面点的食铺入手？”他思忖着。
自己磨的细麦粉、粟米粉，加上糖、蜂蜜、干果，制作些造型精巧、口感细腻的糕饼。
这东西，无论是官宦人家的女眷，还是市井中稍有盈余的百姓，都会喜欢。
通过这食铺，既能赚钱，又能让‘精制粮食’的概念深入人心，为日后推广其他精加工粮食铺路。
要制作上好的糕饼，猪油是极佳的起酥油脂。
想到猪油，张勤自然而然想到了养猪。
如今市面上的猪肉，大多有股腥臊气，富贵人家是不太碰的。
他记起前世所知，这腥臊味多半源于未阉割的公猪。
回到家中，他立刻找来刚从蓝田县回来的韩老伯，问道：
“老伯，咱们庄子上，或者蓝田那边，有养猪的人家吗？”
韩老伯答道：“有倒是有几户，多是养了过年自家宰杀，或是卖些猪肉贴补家用。郎君问这个作甚？”
张勤沉吟道：“我想咱们自己养些猪。不过，养法得改改。”
“除了留作种猪的，其余的公猪仔，生下来个把月，就得找个手艺好的骟匠，把它们骟了。”
“骟了？”韩老伯一愣，他自然知道骟猪，但通常只骟那些不留种的母猪，公猪多是直接养大了宰杀。
“郎君，这公猪骟了作甚？费那功夫。”
“老伯您有所不知，”张勤解释道，
“这公猪若不骟，长到后来，肉味极腥臊，难以下咽。”
“骟了之后，性子变温顺，肯长膘，肉质也会变得细嫩肥美，没有那股子怪味。”
“这样的猪肉，无论是咱们自己酒楼用，还是拿去市上卖，都能卖出好价钱。”
“酒楼？郎君准备开酒楼么？”韩老伯捕捉到了关键词。
“是的，我就是有这么个想法，不过骟猪这事儿确实可以试试。”
韩老伯将信将疑：“还有这种说法？老仆倒是头回听说。只是…这骟过的猪，真能长得更好？”
“定然如此。”张勤笃定道。
“您先去找找可靠的骟匠，跟庄子上养牲口的老把式们也说道说道。”
“咱们先试着养一批看看。种猪也要挑好的留，其他的公猪仔，一律按这法子办。”
“成！”韩老伯见张勤说得肯定，便应承下来。
“我明日就去打听骟匠，再跟庄子上的农户说说看。就怕一开始，大家不太敢信这新法子。”
“无妨，咱们自己先做起来。去忙吧。”张勤道，“等养出的猪确实又肥又没臊气，大家自然就跟着学了。”
送走韩老伯，张勤站在院中，看着渐渐西沉的日头。
这时听见宅门响动，接着是苏怡和小禾略显疲惫却带着轻快的说话声。
苏怡走进院子见到他，脸上露出笑容，一边解下沾了些尘土的披风，一边对张勤说：
“张大哥，我和小禾刚盘完这半个月的账，正想跟你说说。”
“正好，我也听听。”张勤引她们到厅堂坐下，让小禾去倒些热茶来。
苏怡从随身带的布包里取出那本厚厚的账册，翻到最近几页，手指点着上面的数字，语气里带着一丝兴奋。
“这半个月，铺子里的生意算是稳下来了。虽然没有开业头几天那么多人抢着买，但每天从开门到打烊，客人就没断过线。”
她仔细说道：“常皂卖得最多，这半个月每日卖出去约莫4000块，大部分都是按两块18文卖的，零散单卖的少些，加起来收入有500多贯。
【2000×18×14=文=504贯】
“精皂这边，每日卖了3000多块，多是按50文两块走的，加上些零卖和锦盒的钱，收入差不多1050多贯。”
【1500×50×14=文=1050贯】
张勤在心里快速算了算，加上第一天的125贯，这开业半个月毛收入就超过了1700贯，足足1700两。
“你能由田亩而思及军国实用，格局见长。自古以来，便常忧漕运艰难，关中若遇饥荒，调粮不易。”
“若真有便于储运之食，于国于民，皆有益处。”
“你既有此心，便先小范围试之，摸索经验，厘清成本。待有所成，再图其他。”
“是，多谢老师指点！”张勤心中豁然开朗。
“此事还需从长计议，细细核算。只是觉得，不能光守着旧法，总得试试看，给田庄找条更稳妥的出路。”
“月俸之法，学生也知冒险，但觉得值得一试，至少能让依附于我的农户，日子过得安稳些。”
魏徵看着眼前这个敢于不断尝试新事物的学生，眼中既有欣赏，也有一丝不易察觉的担忧。
他最终缓缓道：“你既有此心，便放手去做。只是需牢记，凡事预则立，不预则废。”
“这月俸的额度、奖罚的规矩、精加工的本钱与销路，都要反复推敲，谋定而后动。”
“切莫因一时顺遂，便失了谨慎。学生谨记老师教诲！”张勤起身，郑重行礼。
这佃租更改一事谈罢，魏徵端起已经微凉的茶盏，呷了一口，像是忽然想起什么，语气平淡地提了一句：
“北边的战事，近日有军报传回。太子殿下率军兵贵神速，在鄜州大破稽胡。”
“刘仚成主力溃散，只带着少量残部遁入山林，覆灭已是迟早之事。殿下不日将凯旋。”
张勤闻言，心中了然。
太子此次出征，目的已达，不仅立了军功，想必也借机笼络了些天策府的将领。
他面上不动声色，只恭敬道：“殿下英武，此乃社稷之福。”
魏徵看了他一眼，未再多言，似乎这只是随口告知的一桩寻常政务。
从魏徵处出来，太子凯旋的消息在张勤脑中转了一圈，便暂且放下。
他如今更需专注的是自己的“实业”根基。
粮食精加工的想法已在心中生根，他一边走，一边顺着这条线往下想。
“光饼、炒面之类，虽便于储存携带，终究是干粮，难以作为日常主营。”他琢磨着。
“若要打开精制粮食的销路，或许……该有个门面，让人能亲眼见到、尝到好处。”
一个念头闪过，开一间酒楼。
不，不完全是传统意义上的酒楼。
他想起前世那些精致的糕点铺子。
“或许，可以先从一间专营糕饼、面点的食铺入手？”他思忖着。
自己磨的细麦粉、粟米粉，加上糖、蜂蜜、干果，制作些造型精巧、口感细腻的糕饼。
这东西，无论是官宦人家的女眷，还是市井中稍有盈余的百姓，都会喜欢。
通过这食铺，既能赚钱，又能让‘精制粮食’的概念深入人心，为日后推广其他精加工粮食铺路。
要制作上好的糕饼，猪油是极佳的起酥油脂。
想到猪油，张勤自然而然想到了养猪。
如今市面上的猪肉，大多有股腥臊气，富贵人家是不太碰的。
他记起前世所知，这腥臊味多半源于未阉割的公猪。
回到家中，他立刻找来刚从蓝田县回来的韩老伯，问道：
“老伯，咱们庄子上，或者蓝田那边，有养猪的人家吗？”
韩老伯答道：“有倒是有几户，多是养了过年自家宰杀，或是卖些猪肉贴补家用。郎君问这个作甚？”
张勤沉吟道：“我想咱们自己养些猪。不过，养法得改改。”
“除了留作种猪的，其余的公猪仔，生下来个把月，就得找个手艺好的骟匠，把它们骟了。”
“骟了？”韩老伯一愣，他自然知道骟猪，但通常只骟那些不留种的母猪，公猪多是直接养大了宰杀。
“郎君，这公猪骟了作甚？费那功夫。”
“老伯您有所不知，”张勤解释道，
“这公猪若不骟，长到后来，肉味极腥臊，难以下咽。”
“骟了之后，性子变温顺，肯长膘，肉质也会变得细嫩肥美，没有那股子怪味。”
“这样的猪肉，无论是咱们自己酒楼用，还是拿去市上卖，都能卖出好价钱。”
“酒楼？郎君准备开酒楼么？”韩老伯捕捉到了关键词。
“是的，我就是有这么个想法，不过骟猪这事儿确实可以试试。”
韩老伯将信将疑：“还有这种说法？老仆倒是头回听说。只是…这骟过的猪，真能长得更好？”
“定然如此。”张勤笃定道。
“您先去找找可靠的骟匠，跟庄子上养牲口的老把式们也说道说道。”
“咱们先试着养一批看看。种猪也要挑好的留，其他的公猪仔，一律按这法子办。”
“成！”韩老伯见张勤说得肯定，便应承下来。
“我明日就去打听骟匠，再跟庄子上的农户说说看。就怕一开始，大家不太敢信这新法子。”
“无妨，咱们自己先做起来。去忙吧。”张勤道，“等养出的猪确实又肥又没臊气，大家自然就跟着学了。”
送走韩老伯，张勤站在院中，看着渐渐西沉的日头。
这时听见宅门响动，接着是苏怡和小禾略显疲惫却带着轻快的说话声。
苏怡走进院子见到他，脸上露出笑容，一边解下沾了些尘土的披风，一边对张勤说：
“张大哥，我和小禾刚盘完这半个月的账，正想跟你说说。”
“正好，我也听听。”张勤引她们到厅堂坐下，让小禾去倒些热茶来。
苏怡从随身带的布包里取出那本厚厚的账册，翻到最近几页，手指点着上面的数字，语气里带着一丝兴奋。
“这半个月，铺子里的生意算是稳下来了。虽然没有开业头几天那么多人抢着买，但每天从开门到打烊，客人就没断过线。”
她仔细说道：“常皂卖得最多，这半个月每日卖出去约莫4000块，大部分都是按两块18文卖的，零散单卖的少些，加起来收入有500多贯。
【2000×18×14=文=504贯】
“精皂这边，每日卖了3000多块，多是按50文两块走的，加上些零卖和锦盒的钱，收入差不多1050多贯。”
【1500×50×14=文=1050贯】
张勤在心里快速算了算，加上第一天的125贯，这开业半个月毛收入就超过了1700贯，足足1700两。