“一蔬一菜，鲜入肌理。”
蔬时记的创始人苏敏坐在办公桌前，背后墙上挂着毛笔字写的品牌理念。
“确定这里的蔬菜口感和营养成分与咱们现在使用的高端蔬菜不一样？”
她做餐饮这么多年，这些噱头见得多了。
有些餐厅对外标榜使用的是“有机蔬菜”，其实检测后发现和普通菜市场的蔬菜没区别，没准农药残留还更多些。
之所以能卖的贵，其实全靠摆盘和营销溢价。
助理点头：“苏总，是燕北省农副产品研究所内部技术人员透出来的。
目前这个消息还没对外公布，不过技术绝对可靠。”
屏幕上，是燕北省农副产品研究所对于华国现有蔬果的基因优化和技术升级。
最后表示，该技术能使市面上大部分蔬菜水果的营养成分都显着提升9倍。
而这还不是他们最关注的消息。
他们最关注的是，研究所试验田所在的夏青山。
小道消息上明确提到，那里一个叫百果园养殖基地的地方，产出的蔬菜营养成分比普通蔬菜高达二十几倍。
而且味道的鲜美程度遥遥领先市面上的所有品种。
毫不夸张的说，哪怕是厨房小白，只要不把菜烧焦，随随便便都能用百果园的食材做出一桌美味的饭菜。
而这个突破技术的9倍蔬菜，正是在百果园的帮助下，才能顺利突破技术壁垒。
“据目前了解到的，湘味传奇、旺德福、呷呷火锅等都已经在跟夏青山那边接洽，咱是不是也……”
“去谈。”
苏敏一锤定音。
蔬时记是苏敏一手打造的品牌。
她出身江南蔬菜种植世家，母亲是当地有名的“蔬菜匠人”。
在她小时候，母亲已经开始了渠道化供货，她家的蔬菜，从来不需要走零售，在市场上也买不到。
因为全部都大规模供应给当地的餐饮后厨。
她从小耳濡目染，对蔬菜和烹饪也颇为感兴趣。
后来更是在星级酒店担任“素食菜品研发总监”，这一做就是八年。
33岁时，她创立了蔬时记，从最开始只有120平米的第一家店，到现在全国178家店，她的初心和经营理念一直没变。
“一蔬一菜，鲜入肌理。”
用最新鲜的食材，做出最美味健康的菜品，这一直是苏敏追求的。
而现在，这个内部消息的出现，让苏敏敏锐的察觉到，餐饮界的市场要变天了。
“预制菜的日子，怕是更要难过了。”
她忽然感慨一句。
上周她去暗访竞品餐厅，只吃一口，就知道对方是用预制菜做的“清炒西兰花”。
那股子冷冻再复化后的陈腥味，苏敏一口就尝出来了。
虽然对方用了大量的胡椒和鸡精来掩盖味道，可毕竟是不知道冻了多久的蔬菜，但再怎么调味，也没有新鲜蔬菜那股子清甜脆爽。
一想到这，苏敏就叹气。
现在预制菜在市场上可算得上是无孔不入，不管是学校食堂，还是高端餐厅，哪怕是人均一千多的餐厅，都都可能会吃到预制菜。
再这么下去，华国人的舌头就要被祸害废了。
助理补充道：“苏总，要是咱们能抢先合作，等官方消息一公布，相当于免费拿了个‘品质认证’。
就像四亚天涯区的‘天涯贡此食’跟松悦酒店合作，直接把地方农产品送进黑珍珠餐厅，品牌名气一下子就起来了。
可万一咱们的竞品抢先一步跟夏青山合作，那咱们后面的日子可就难了……”
这句话的确正中苏敏的心思。
她太清楚高端餐饮的竞争逻辑了。
比口味、比服务、比菜品，其实最终比的还是差异化。
蔬时记能立足十几年，靠的就是鲜。
可一旦其他品牌也用上高质量食材，这种优势便会稀释，那么他们的客群必然会大规模流失。
“如果夏青山的农产品真的与众不同，我们正好可以趁合作进行一次品牌升级。”
……
一个上午，禾安接到了十几家品牌的电话。
大家的来电意向都很明确：听说你家的农副产品质量和口感都非常好，那咱们要不要搞一次合作噻？我们可是非常有诚意的噻？要不要大规模给我们供货噻？价钱不是问题的噻~
禾安将各家品牌的资料整理归纳，抱着一摞文件找到孟绕。
“这些全部都是今天打来电话想要合作的品牌。”
孟绕有点诧异：“田教授和王教授那边不是还在做最后一轮稳定性测试吗？
怎么还没对外公布，这消息就传播出去了？”
这倒是她门外汉了。
自古以来，但凡是涉及到金钱或者健康的消息，从来都是先在小圈子里流转。
等老百姓都知道的时候，那些最早得知消息的人，早靠着这个时间差赚的盆满钵满了。
这也是为什么富人会越来越富有，穷人却很难翻身。
运气和机遇固然是一方面，可获取消息速度的差异性才是关键。
不然为什么年代文重生或者穿越的主角，总是能靠着先知先觉成为人生赢家？
孟绕一页页翻过去，全是些耳熟能详的餐饮品牌。
她甚至还看见了两家仓储式大型超商，“我没记得错的话，信用楼光是在燕北省有就有三十几家。
超商的大规模供货直接婉拒吧，咱们现阶段产能跟不上，还容易拉低食材溢价。”
禾安点点头，“百果园那边其实可以扩建二期，扩建后产量能比现在多三倍。
根据上个季度零售和批发的量计算，二期的费用完全可以由百果园的净利润承担。”
“行，那就着手安排扩建吧。
对了，陈师傅说他能百果园鼓捣一些新品种。
种植规划方面，你可以多去问问他的意见。”
“那其他品牌……”
孟绕摇摇头，“这些连锁品牌，动辄几百家店，咱们这点产量，能喂饱几家？”
她看向桌上摊开的夏青生态小镇规划图，目光落在中央大道的两旁的商铺上。
“不过，咱们不一定非要走大规模供货的路子。”
禾安顺着她的目光看去，瞬间反应过来：
“让他们在夏青生态小镇开限定款主题餐厅？”
“对。”孟绕敲了敲图纸，“中央大道的商铺十一月底就能封顶，正好缺优质商户。
咱们可以跟他们谈，在这里开新店。
但有两个条件：第一，菜单必须标注‘夏青山百果园直供食材’；
第二，所有食材只能从咱们这采购。”
按照扩建后的规模以及星际联盟的种子商品之丰富，想要满足这些餐厅一个店的食材种类和数量完全没问题。
这样既能丰富游客挑选餐厅的范围，还能给小镇带客流。
毕竟单纯逛小镇可是不要门票的。
两人对视，彼此心领神会。
“你选个时间，让有意向的品牌一起来参加个三天两夜的考察吧。”
蔬时记的创始人苏敏坐在办公桌前，背后墙上挂着毛笔字写的品牌理念。
“确定这里的蔬菜口感和营养成分与咱们现在使用的高端蔬菜不一样？”
她做餐饮这么多年，这些噱头见得多了。
有些餐厅对外标榜使用的是“有机蔬菜”，其实检测后发现和普通菜市场的蔬菜没区别，没准农药残留还更多些。
之所以能卖的贵，其实全靠摆盘和营销溢价。
助理点头：“苏总，是燕北省农副产品研究所内部技术人员透出来的。
目前这个消息还没对外公布，不过技术绝对可靠。”
屏幕上，是燕北省农副产品研究所对于华国现有蔬果的基因优化和技术升级。
最后表示，该技术能使市面上大部分蔬菜水果的营养成分都显着提升9倍。
而这还不是他们最关注的消息。
他们最关注的是，研究所试验田所在的夏青山。
小道消息上明确提到，那里一个叫百果园养殖基地的地方，产出的蔬菜营养成分比普通蔬菜高达二十几倍。
而且味道的鲜美程度遥遥领先市面上的所有品种。
毫不夸张的说，哪怕是厨房小白，只要不把菜烧焦，随随便便都能用百果园的食材做出一桌美味的饭菜。
而这个突破技术的9倍蔬菜，正是在百果园的帮助下，才能顺利突破技术壁垒。
“据目前了解到的，湘味传奇、旺德福、呷呷火锅等都已经在跟夏青山那边接洽，咱是不是也……”
“去谈。”
苏敏一锤定音。
蔬时记是苏敏一手打造的品牌。
她出身江南蔬菜种植世家，母亲是当地有名的“蔬菜匠人”。
在她小时候，母亲已经开始了渠道化供货，她家的蔬菜，从来不需要走零售，在市场上也买不到。
因为全部都大规模供应给当地的餐饮后厨。
她从小耳濡目染，对蔬菜和烹饪也颇为感兴趣。
后来更是在星级酒店担任“素食菜品研发总监”，这一做就是八年。
33岁时，她创立了蔬时记，从最开始只有120平米的第一家店，到现在全国178家店，她的初心和经营理念一直没变。
“一蔬一菜，鲜入肌理。”
用最新鲜的食材，做出最美味健康的菜品，这一直是苏敏追求的。
而现在，这个内部消息的出现，让苏敏敏锐的察觉到，餐饮界的市场要变天了。
“预制菜的日子，怕是更要难过了。”
她忽然感慨一句。
上周她去暗访竞品餐厅，只吃一口，就知道对方是用预制菜做的“清炒西兰花”。
那股子冷冻再复化后的陈腥味，苏敏一口就尝出来了。
虽然对方用了大量的胡椒和鸡精来掩盖味道，可毕竟是不知道冻了多久的蔬菜，但再怎么调味，也没有新鲜蔬菜那股子清甜脆爽。
一想到这，苏敏就叹气。
现在预制菜在市场上可算得上是无孔不入，不管是学校食堂，还是高端餐厅，哪怕是人均一千多的餐厅，都都可能会吃到预制菜。
再这么下去，华国人的舌头就要被祸害废了。
助理补充道：“苏总，要是咱们能抢先合作，等官方消息一公布，相当于免费拿了个‘品质认证’。
就像四亚天涯区的‘天涯贡此食’跟松悦酒店合作，直接把地方农产品送进黑珍珠餐厅，品牌名气一下子就起来了。
可万一咱们的竞品抢先一步跟夏青山合作，那咱们后面的日子可就难了……”
这句话的确正中苏敏的心思。
她太清楚高端餐饮的竞争逻辑了。
比口味、比服务、比菜品，其实最终比的还是差异化。
蔬时记能立足十几年，靠的就是鲜。
可一旦其他品牌也用上高质量食材，这种优势便会稀释，那么他们的客群必然会大规模流失。
“如果夏青山的农产品真的与众不同，我们正好可以趁合作进行一次品牌升级。”
……
一个上午，禾安接到了十几家品牌的电话。
大家的来电意向都很明确：听说你家的农副产品质量和口感都非常好，那咱们要不要搞一次合作噻？我们可是非常有诚意的噻？要不要大规模给我们供货噻？价钱不是问题的噻~
禾安将各家品牌的资料整理归纳，抱着一摞文件找到孟绕。
“这些全部都是今天打来电话想要合作的品牌。”
孟绕有点诧异：“田教授和王教授那边不是还在做最后一轮稳定性测试吗？
怎么还没对外公布，这消息就传播出去了？”
这倒是她门外汉了。
自古以来，但凡是涉及到金钱或者健康的消息，从来都是先在小圈子里流转。
等老百姓都知道的时候，那些最早得知消息的人，早靠着这个时间差赚的盆满钵满了。
这也是为什么富人会越来越富有，穷人却很难翻身。
运气和机遇固然是一方面，可获取消息速度的差异性才是关键。
不然为什么年代文重生或者穿越的主角，总是能靠着先知先觉成为人生赢家？
孟绕一页页翻过去，全是些耳熟能详的餐饮品牌。
她甚至还看见了两家仓储式大型超商，“我没记得错的话，信用楼光是在燕北省有就有三十几家。
超商的大规模供货直接婉拒吧，咱们现阶段产能跟不上，还容易拉低食材溢价。”
禾安点点头，“百果园那边其实可以扩建二期，扩建后产量能比现在多三倍。
根据上个季度零售和批发的量计算，二期的费用完全可以由百果园的净利润承担。”
“行，那就着手安排扩建吧。
对了，陈师傅说他能百果园鼓捣一些新品种。
种植规划方面，你可以多去问问他的意见。”
“那其他品牌……”
孟绕摇摇头，“这些连锁品牌，动辄几百家店，咱们这点产量，能喂饱几家？”
她看向桌上摊开的夏青生态小镇规划图，目光落在中央大道的两旁的商铺上。
“不过，咱们不一定非要走大规模供货的路子。”
禾安顺着她的目光看去，瞬间反应过来：
“让他们在夏青生态小镇开限定款主题餐厅？”
“对。”孟绕敲了敲图纸，“中央大道的商铺十一月底就能封顶，正好缺优质商户。
咱们可以跟他们谈，在这里开新店。
但有两个条件：第一，菜单必须标注‘夏青山百果园直供食材’；
第二，所有食材只能从咱们这采购。”
按照扩建后的规模以及星际联盟的种子商品之丰富，想要满足这些餐厅一个店的食材种类和数量完全没问题。
这样既能丰富游客挑选餐厅的范围，还能给小镇带客流。
毕竟单纯逛小镇可是不要门票的。
两人对视，彼此心领神会。
“你选个时间，让有意向的品牌一起来参加个三天两夜的考察吧。”