第293章 啤酒焖鱼的烟火气-《跟着爷爷学中医》

  陈砚之蹲在院角的水井边杀鱼,鱼鳞溅得他手背都是,滑溜溜的像抓不住的月光。爷站在旁边指挥,手里的旱烟杆敲得石碾子“咚咚”响:“刮鳞得逆着来,不然刮不干净,卡嗓子!”

  “知道了爷。”陈砚之拿起刀在鱼腹上划了个小口,指尖探进去掏内脏,鱼腥气混着井水的凉,直冲脑门。“这鱼够大的,三斤多吧?”

  “李叔鱼塘刚捞的,”爷往烟锅里塞烟叶,“特意挑了条活蹦乱跳的,说给薇薇爸下酒正好。”他突然压低声音,“等会儿煎鱼时多放把辣椒,你未来老丈人爱吃辣,我打听清楚了。”

  陈砚之的手顿了顿,鱼鳞刀差点戳到自己:“爷,您别瞎说……”

  “谁瞎说了?”爷用烟杆敲了敲他的后脑勺,“上次薇薇妈来,偷偷跟我说‘俩孩子看着投缘’,这还不够明白?”他往厨房瞟了眼,“快去收拾,人家该到了。”

  话音刚落,院门外就传来自行车铃响,林薇的声音像串糖葫芦似的滚进来:“陈爷爷!我们来啦!”

  陈砚之慌忙把鱼扔进盆里,手背在围裙上蹭了又蹭,转身时正撞见林薇拎着个网兜进门,里面装着瓶啤酒和块生姜,姜芽上还沾着湿泥。“看,我妈特意让我买的青岛啤酒,说焖鱼最香。”她往厨房瞅,“鱼收拾好了?我爸说要跟陈爷爷学学杀鱼,他总把鱼胆弄破。”

  “早弄好了。”陈砚之接过网兜,指尖不小心碰到她的手腕,像被灶膛里的火星烫了下。“你爸妈呢?”

  “在后面锁车呢。”林薇踮脚往门口看,突然拽了拽他的胳膊,“哎,我妈给你爷织了顶毛线帽,藏在我包里呢,等会儿你记得提醒我拿出来,别忘了。”

  “知道了。”陈砚之看着她被风吹红的鼻尖,突然觉得刚才的鱼腥气都淡了,只剩下她发间飘来的洗发水香,像掺了桂花的蜜。

  林薇爸拎着瓶白酒走进来,见面就笑:“陈老哥,打扰了!”他把酒瓶往石桌上一放,“我珍藏的二锅头,等会儿咱哥俩喝两盅。”

  “客气啥!”爷笑得眼睛眯成条缝,接过酒瓶掂量了下,“这酒够劲!比我那散装的强多了。”

  林薇妈跟在后面,手里的保温桶冒着热气:“我蒸了点糯米藕,给孩子们当零嘴。”她往陈砚之手里塞了个布包,“刚烤的饼干,路上还热乎呢。”

  陈砚之接过来,布包温乎乎的,黄油香混着芝麻香,馋得他差点流口水。爷在旁边咳嗽两声:“干活了干活了!鱼凉了就不鲜了!”

  厨房瞬间热闹起来。林薇妈帮着摘辣椒,指尖捏着红辣椒蒂,辣得直吸气:“这辣椒真够劲,比菜市场买的香多了。”

  “后山摘的,”爷往锅里倒油,“薇薇说她爸爱吃辣,特意留的朝天椒,够味!”

  林薇爸凑到灶台前,看着陈砚之把鱼放进热油里,“滋啦”一声,白烟裹着香气腾起来,鱼肉渐渐煎成金黄。“哎,小陈这手艺可以啊,比我强,我总把鱼煎碎。”

  “得等油冒烟再放鱼,”陈砚之拿着锅铲轻轻推,“别动太勤,煎定型了再翻。”他往锅里扔了把花椒,麻香混着鱼香,把厨房的玻璃窗都熏出层白雾。

  林薇蹲在灶前添柴,火舌舔着锅底,映得她的脸像块红透的苹果。“爸,你学着点,以后在家也给我做。”

  “就你嘴馋。”林薇爸笑着敲了敲她的脑袋,眼睛却没离开锅,“加啤酒了加啤酒了,我看看陈老哥的秘方。”

  爷指挥着陈砚之倒啤酒,琥珀色的酒液“咕嘟咕嘟”冲进锅里,沫子漫到锅沿。“得没过鱼身,”爷用筷子搅了搅,“再放老抽和冰糖,小火焖半小时,鱼刺都能酥。”

  林薇妈端着糯米藕进来,往每人手里塞了块:“先垫垫,鱼还得等会儿。”藕孔里的糯米黏糊糊的,混着桂花糖的甜,陈砚之咬了口,突然想起小时候太奶奶蒸的藕,也是这个味道。

  “陈爷爷,”林薇突然想起什么,从包里掏出毛线帽,“我妈给您织的,天凉了正好戴。”

  帽子是藏青色的,上面绣着朵小小的梅花,针脚密得像撒了把芝麻。爷接过来往头上一戴,大小正合适,他摸了摸帽檐,耳朵尖红得像抹了胭脂:“你妈这手艺,比街上卖的强多了。”

  “