第381章 一碗汤,让全场评委失态!-《特厨探店:开局神级味蕾,锤爆黑》

  烹饪时间结束的瞬间,全场响起一片如释重负的叹息,和几声压抑不住的懊恼哭喊。

  小船幼慈郎的心,彻底沉入谷底。

  他绝望地看着那锅刚刚开始冒出热气的“顶汤”,又看了看陈元。

  完了。

  一个小时的熬煮时间,现在才刚刚开始。

  这道菜,根本不可能完成了。

  然而,陈元脸上,没有丝毫的慌乱。

  他甚至看都没看那锅汤,而是对着小船幼慈郎,露出了一个安抚的笑容。

  “别急。”

  他指了指那锅之前被他评价为“太淡了”的昆布柴鱼高汤。

  “先用这个。”

  “诶?”

  小船幼慈郎一愣。

  用这个?

  可您刚才不是还嫌它太淡,根本配不上您的刀工吗?

  这前后的态度变化,让他本就混乱的大脑,更加宕机。

  “好了!各位辛苦了!”

  “现在,进入激动人心的品鉴环节!”

  主持人用高亢的声音,强行拉回了所有人的注意力。

  “让我们有请第一组选手,端上你们的作品!”

  按照抽签顺序,最先接受审判的,是那对被一颗白菜逼疯了的越国和马来组合。

  两人哭丧着脸,端上来一个巨大的白瓷盘。

  盘子正中央,孤零零地躺着……一片被水煮过的,已经有些发黄的白菜叶。

  没有调味。

  没有装饰。

  没有灵魂。

  它就那么躺在那里,散发着一股“我已经尽力了,你爱咋咋地吧”的摆烂气息。

  全场观众看着那片白菜叶,陷入了长达三秒的沉默。

  然后,爆发出惊天动地的哄笑。

  “哈哈哈哈!这是什么?行为艺术吗?《一颗白菜的遗言》?”

  “杀人诛心!本子国那哥们太狠了!这比选一盘虫子还让人绝望!”

  “这还品尝个屁啊,直接抬下去吧!”

  评委席上,皮埃尔捏着眉心,连叉子都懒得拿起来。

  “Next.”

  他甚至不想为这片白菜叶,浪费一句法式英语。

  这对倒霉蛋组合,在一片哄笑声中,鞠躬退场,脸上写满了“解脱”。

  接下来,几组选手的作品,也大多惨不忍睹。

  有用猪大肠做出“黑暗物质”,让评委脸色发绿的。

  有用活泥鳅做出“惊悚动态雕塑”,吓得女主持人花容失色的。

  整个品鉴环节,与其说是厨艺比拼,不如说是一场大型的、充满了快活空气的灾难片展映。

  在一片鸡飞狗跳中,终于轮到了陈元和小船幼慈郎。

  当两人端着一个古朴的白瓷汤碗走上台时,全场瞬间安静了下来。

  所有人的目光,都聚焦在那只汤碗上。

  没有夸张的摆盘,没有华丽的装饰。

  就是一碗清澈见底的汤。

  汤里,飘着一团如云似雾的白色细丝。

  “请介绍你们的作品。”主持人也被这股宁静的氛围感染,声音不自觉地放轻了许多。

  陈元还没开口,评委席上,那位来自新加坡,以毒舌着称的美食评论家,率先发难了。

  他推了推眼镜,嘴角挂着一丝讥诮。

  “哦?这就是刚才那场精彩绝伦的‘刀工秀’的成品吗?”

  他的声音不大,但通过麦克风,清晰地传遍了全场。

  “我承认,那位陈元选手的刀工,确实……很适合在庆典上表演,非常具有观赏性。”

  “但是,我们是厨神大赛,不是杂技表演。”

  他指着那碗清汤寡水的豆腐丝,摇了摇头。

  “用最清淡的昆布高汤,配上本身就毫无味道的豆腐。”

  “恕我直言,这道菜除了展现刀法,还有任何作为‘料理’的价值吗?”

  “它有味道吗?”

  “它有层次吗?”

  “它能带来任何味觉上的记忆点吗?”

  “简直是概念大于实质的典型!浪费时间!”

  一番话,说得极其不客气。

  小船幼慈郎的脸,“唰”地一下就白了,气得浑身发抖。

  他想反驳,可对方说的,似乎又句句在理。

  用最清淡的汤,配最清淡的食材,这在追求味觉冲击的赛场上,的确是死路一条。

  现场的观众,也开始窃窃私语。

  “好像……说的有点道理啊。”

  “是啊,刚才看着是挺牛的,但做出来就这?感觉我家的刷锅水都比它有味道。”

  “装逼失败了?搞了半天就一碗豆腐汤?”

  质疑声四起。

  陈元却依旧一脸平静,仿佛那个毒舌评委夸的是他。

  他只是淡淡地开口,报出了菜名。

  “文思豆腐。”

  然后,他做了一个“请”的手势。

  “味道,要尝过才知道。”

  那名毒舌评委冷笑一声,率先拿起汤匙。

  他就是要当着所有人的面,戳穿这个华夏小子的“皇帝的新衣”!

  他舀起一勺。

  清澈的汤汁,裹着数不清的、细如发丝的豆腐,送入口中。

  下一秒。

  他嘴角的讥诮,僵住了。

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  那副傲慢的神情,凝固在了脸上,显得无比滑稽。

  他的瞳孔,先是微微一缩。

  然后,剧烈扩张!

  里面闪过的不是困惑,而是风暴!是海啸!是一整个世界观被彻底冲垮的崩塌!

  “这……这不可能!”

  他失声惊呼,手里的汤匙“当啷”一声,掉回了碗里,溅起几滴清汤。

  全场所有人都愣住了。

  怎么了?

  被烫到了?还是难吃到灵魂出窍了?

  另外三位主评委,皮埃尔,早乙女哲哉和华夏宗师,也皱起了眉。

  他们对视一眼,纷纷拿起了自己的汤匙。

  华夏宗师动作最稳,他舀起一勺汤,先不喝,而是放在鼻尖下,轻轻一嗅。

  他的眼睛,猛地一亮!

  不对!

  这香气不对!

  这不是单纯的昆布和柴鱼的味道!

  在这股清雅的海洋气息之下,还隐藏着一股……极其霸道、极其醇厚的……肉香!

  他不再犹豫,将汤送入口中。

  轰——!

  一股温润而又磅礴的鲜味,瞬间在他的舌尖引爆!

  那不是单一的鲜。

  而是一种复合的、立体的、层层递进的鲜!

  昆布的甘,柴鱼的醇,只是优雅的序曲。

  紧随其后的,是老母鸡汤浓郁的胶质感,是金华火腿经过岁月沉淀的咸香,是干贝凝练了大海精华的极致之鲜!

  这几种味道,明明都如此霸道,却又被一种神乎其技的手法完美统合!

  化作一股醇厚温润的洪流,冲刷着他的每一个味觉细胞!

  而那些豆腐丝,入口即化,根本不需要咀嚼。

  它们像雪,像云,像一个温柔的梦。

  在舌尖上融化的瞬间,释放出一股清甜的、纯粹的豆香。

  这股豆香,非但没有被那霸道的汤底所掩盖。

  反而像一位绝世的舞者,在那磅礴的交响乐中,跳出了一支最惊艳的独舞!

  一瞬间,这位品尝了无数国宴,早已波澜不惊的宗师,闭上了眼睛。

  他握着汤匙的手,在微微颤抖。

  “好……好一个……文思豆腐!”

  他放下汤匙,声音里带着一丝自己都未曾察觉的敬畏。

  旁边的早乙女哲哉和皮埃尔,也已经陷入了同样的呆滞。

  早乙女哲哉,这位以严谨着称的日料巨匠,此刻像个孩子一样,一勺接一勺,根本停不下来,嘴里不停地呢喃着。

  “Ui……Sugoi……(好吃……太厉害了……)”

  而皮埃尔。

  这位骄傲的法国大厨,则用一种看神魔般的眼神,死死地盯着陈元。

  他无法理解!

  这碗汤,他用他那米其林三星的舌头反复确认过,就是最纯粹的昆布柴鱼高汤!

  那股山呼海啸般的肉鲜味,到底是从哪里来的?

  这已经不是料理的范畴!

  这是炼金术!