第388章 一盘豆腐,黑白无间!老和尚泪洒当场-《特厨探店:开局神级味蕾,锤爆黑》

  陈元动了。

  他的双手没有留下任何残影,只是每一次起落,案板上就多出一片厚薄均匀的豆腐丁。

  左手,是新生的白豆腐。

  右手,是陈腐的霉豆腐。

  白如玉,灰如墨。

  泾渭分明,却又诡异地和谐。

  池志范已经彻底放弃了思考。

  他感觉自己的大脑像一台被灌入病毒的电脑,在疯狂报错后,终于蓝屏死机。

  他是一个厨师,他毕生所学都在告诉他,眼前发生的一切是荒谬的,是错误的。

  可陈元那平静得近乎冷酷的侧脸,却仿佛在宣告一个全新的真理。

  陈元取来肉末,顶级郫县豆瓣、豆豉、辣椒粉,以及寺庙里自制的香料在热油中相遇。

  没有震耳欲聋的爆响。

  那香气,是“侵略”。

  它无声无息,却霸道无比地钻进每一个人的鼻腔,直接点燃了最原始的食欲。

  就连始终镇定的静水住持,那宽大的僧袍下,也传来一声清晰的、喉头滚动的声响。

  两种豆腐丁一同滑入锅中。

  陈元没有用锅铲,只是手腕轻抖。

  整口锅仿佛成了他手臂的延伸,锅中的豆腐丁们像被无形的大手轻柔地推动着,在红亮的酱汁中翻滚、舞蹈,没有一颗破碎。

  勾芡,淋上滚烫的麻油。

  “滋啦——”

  这最后的声响,如同画龙点睛,将所有香气彻底激活,凝成一股麻辣的、鲜香的、浓烈的白烟,冲天而起。

  一道菜,成了。

  当那只古朴的陶盘被端上桌时,所有人都下意识地围了上来。

  一盘看似寻常的麻婆豆腐。

  红油鲜亮,肉末酥香,翠绿的葱花是最后的点缀。

  盘中的豆腐,却被一只无形的勺子划开了界限。

  一边,是洁白如雪的嫩豆腐,被红油浸染,白中透着诱人的绯红。

  另一边,是色泽暗沉的霉豆腐,它们更深地吸附了酱色,呈现出一种饱经岁月的酱褐色。

  黑与白,在盘中交织成一个完美的太极图。

  “这……”小船幼慈郎失声。

  陈元擦了擦手,仿佛只是完成了一件微不足道的小事,淡淡开口。

  “阴阳相生,腐朽新生。”

  他顿了下,扫了眼池志范那张活见鬼的脸,玩心忽起,补了一句。

  “叫它,太极熊猫麻婆豆腐。”

  池志范的嘴角狠狠一抽。

  都这种时候了,你还在玩熊猫梗?!

  静水住持的目光,早已不在陈元身上,而是牢牢锁死在那盘菜上。

  他看到的不是菜。

  是新生与腐朽。

  是纯粹与复杂。

  是两种截然不同的宿命,在同一锅烈火中被淬炼,最终在同一个圆中归于统一。

  “阿弥陀佛。”

  老僧人双手合十,对着那盘菜,竟是深深一躬。

  “施主此菜,已是禅。”

  说完,他才拿起筷子,动作庄重。

  在场的所有人,都仿佛被按下了暂停键。

  老僧人先夹起一块白色的嫩豆腐。

  入口。

  甚至不需要舌头去抿,它就在接触口腔温热的瞬间,自行融化了。

  一股最纯粹、最清甜的豆香,如同一缕山间清泉,流淌过整个味蕾。

  麻辣的酱汁只是它的外衣,非但没有掩盖,反而更加衬托出它内核那份属于“生”的、未经雕琢的鲜美。

  静水住持的眼神,亮了。

  随即,他的筷子,伸向了另一边,那块黑色的“旧”豆腐。

  这一口。

  他的瞳孔,骤然收缩!

  如果说,白豆腐是晨曦,是初雪。

  那这块黑豆腐,就是陈酿,是落日熔金!

  发酵,带来了一种语言难以形容的,霸道而复杂的风味。

  那是远超任何豆豉的,浓郁到极致的鲜!

  是一种被时间沉淀、发酵、升华后的醇!

  它的口感不再是融化,而是带着一丝微妙的嚼劲。

  当牙齿切开它的瞬间,那股被菌丝和岁月紧锁在内部的独特风味,如同一头沉睡的雄狮,悍然苏醒!

  这股味道,没有与麻辣酱汁冲突。

  它直接统御了所有辛辣与咸香,将整道菜的风味,推向了一个前所未闻的、深邃而宏大的新境界!

  那一刻,静水住持闭上了眼睛。

  一菜,两味。

  一盘,两重天。

  一边新生,纯净甘甜。

  一边陈腐,醇厚深邃。

  两种截然相反的味道,本该是你死我活的对冲,此刻却在他口中达成了不可思议的统一。

  “生”的清甜,化解了“旧”的霸道。

  “旧”的醇厚,弥补了“生”的单薄。

  这不是在吃饭。

  这是在用舌尖,亲历一场关于“生死轮回”的宏大辩经!

  许久。

  静水住持缓缓睁开眼。

  一滴清泪,顺着他眼角的皱纹,悄然滑落。

  他看着陈元,眼神里再无一丝考较,只剩下全然的敬佩与了然。

  “施主……”

  他的声音,不再苍老,反而透着一种大彻大悟后的清明。

  “老衲,受教了。”

  “今日之前,老衲以为禅在经书,在蒲团,在暮鼓晨钟。”

  “今日之后,老衲方知,真正的禅,亦在锅碗瓢盆,在一饮一啄。”

  池志范和张雪她们,早已按捺不住,纷纷下筷。

  他们的反应,要直接得多。

  “呜……好吃!太好吃了!”江语希小脸通红,额头渗出细汗,筷子却快得像出现了幻影。

  池志范则彻底凝固了。

  他先吃了一口白的,感觉味蕾被最纯净的甘泉洗涤。

  他又吃了一口黑的,感觉灵魂被一股浓缩了时间风味的重拳狠狠击中!

  最后,他学着老僧人,将一黑一白两块豆腐同时送入口中。

  轰——!

  那一瞬间,他仿佛看见了黑白两色的奔流,在舌尖上碰撞、交融,最终化作一片混沌的、极致的、无法形容的美味!

  他看着陈元,嘴里塞满了豆腐,含糊不清地,吐出了发自灵魂深处的感慨。

  “哥……你……你不是人。”

  “你是神仙吧?”

  陈元只是笑了笑,拿起筷子,也给自己夹了一块,送入口中。

  嗯,味道刚刚好。