第159章 腌制炸鸡-《边关小厨娘:将军来碗热汤?》

  呼兰昏过去后,云清在一旁全程观察着她的状况。

  他伸出两根手指轻触呼兰颈侧,感受到她的脉动正在变得微弱。

  萧天翊扮演的“巴图”不能在帐篷里久留。

  他沉声对拓跋煦说:“殿下,云医师在此照看,巴图还需出去巡视,告辞。”

  拓跋煦眼睛锁定在呼兰身上没有回应。

  萧天翊不再多言,大步走出帐篷,来到部落里此时最热闹的空地上“巡视”着。

  部落里最大的大锅已经被架在熊熊燃烧的柴火上,热气蒸腾。

  林薇薇挽着袖子,额头挂着细密的汗珠站在大锅前准备炒制大锅菜。

  锅里已经趁着热锅倒进了半桶准备好的牛油,她把准备好的一碗花椒、八角、辣椒段、蒜瓣、姜片等香料倒进锅里翻炒着。

  扒拉两下,香味儿就出来了。

  炒出香味儿后,林薇薇将一盆切好的葱段倒入锅中和香料继续翻炒着。

  “麻烦大家帮忙把羊肉和牛肉倒进来。”

  她和萨仁一同端着一大盆切好的羊肉块倒入锅中,另外两个妇人帮着把切好的牛肉块也一同倒入。

  牛羊肉块下锅,她又将酱油倒进去了大半瓶。

  仅凭林薇薇一人煸炒这些肉还是有些费力,她提前叮嘱了萨仁一起拿着铲子将锅里的肉块翻炒均匀。

  等到锅里的肉翻炒出油,林薇薇又指挥着众人加入大量清水,盖上锅盖,用大火炖煮着肉。

  为了能照顾到牙口不好的老人,肉要炖煮上两个时辰才会是一咬就散的状态。

  趁着这个时间,林薇薇又去看了看其他妇人准备的吃食。

  今晚人数多,只准备大锅烩菜定是不够吃的。

  她走到一旁,那里妇人们正围着几张矮桌忙碌着。

  林薇薇提前问过萨仁,部落里的妇人们擅长做哪些美食,萨仁提了几样,林薇薇便从中挑选了几道具有草原特色菜肴,比如羊肉包子、奶豆腐等,让大家提前准备,图格朗还带着几名汉子把烤全羊给腌上了。

  此刻,妇人们各展所长,巧手飞舞。

  有人擀着面皮,有人熟练地将切碎调制好的羊肉馅儿包入其中。

  不一会儿,一个个圆滚滚、模样可爱的羊肉包子便整齐地摆满了案板。

  从各家搬出来蒸包子、做饭用的炭火盆前坐满了帮忙看火的牧民汉子。

  他们伸着头看着自家媳妇儿包包子,不时发出阵阵夸赞声。

  “看我家包的这个,像朵花儿似的,比阿木家的强多了!”

  一个壮硕的汉子指着自家媳妇儿包的包子,大声吆喝着,引得周围一片善意的哄笑。

  另一个汉子不甘示弱,立刻反驳:“你那是花吗?分明是坨肉!瞧我家阿依包的,这褶子,这饱满劲儿,才叫真手艺!”

  他们争抢着让林薇薇夸自家媳妇儿厉害,你一言我一语,言语间虽是明着吃醋,却也流露出对妻子手艺的肯定和骄傲。

  林薇薇看着这些淳朴的草原汉子们,忍不住笑出了声。

  这才是寻常烟火人家的幸福。

  古代如此,现代也是如此。

  妻子在家当家庭主妇,丈夫在外工作挣钱,其实各有各的辛苦。

  厨房是妻子的战场,公司是丈夫的战场,各有各的厮杀。

  然而,当香喷喷的饭菜上桌,夫妻二人拥着孩子开始吃饭那刻,一天的烟熏火燎便都被忘在脑后。

  能够做到互相理解的家庭,自是幸福。

  “薇薇姐姐,薇薇姐姐!”

  巴塔跑过来,打断了林薇薇的脑回路。

  她低头一看,巴塔带着一串儿孩子跑了过来,孩子们都眼巴巴地看着大锅和桌子上整整齐齐的肉包子。

  原来是孩子们闻着肉味儿都跑了过来。

  “薇薇姐姐,我们能帮忙吗?”巴塔仰着头问。

  怕林薇薇不答应,巴塔赶紧说:“薇薇姐姐,我都跟他们说好了,不捣乱的。”

  林薇薇眼珠一转,笑着吩咐起来:“那行,你们也都是小大人了!”

  她把一些挑选菜叶、给大家喝水等简单的小任务分配给孩子们,让他们也能参与进来。

  孩子们得到任务,各自分发着,有的你追我赶地拿上皮囊给大家接水喝,有的蹲在妇人们洗菜盆旁边,帮着挑选烂菜叶。

  大家都卯足了劲儿,希望能得到夸奖。

  这样一来,孩子们不仅有了参与感,也确实帮上了忙,更重要的是,他们会更开心。

  看着懂事的孩子们,林薇薇突然对闲置在一旁的鸡肉有了新的想法,能够去骨切块的鸡肉可以做成炸鸡,剩下的可以直接做成炸鸡架吃,谁能不爱炸鸡呢?

  正好下午肉炖好了,需要炸牛肉小酥,到时候这炸鸡和牛肉小酥一块儿炸了。

  林薇薇走到堆放食材的角落,数了一下,竟然有七只肥鸡。

  她熟练地拿起一只处理好的肥鸡,先用刀沿着鸡胸骨两侧划开,小心翼翼地将两大块完整的鸡胸肉片下来。

  这些无骨的鸡胸肉,正是做炸鸡排的好材料。

  接着,她开始处理鸡腿和鸡翅。

  她用巧劲儿将鸡腿和鸡翅的关节掰开,然后顺着骨头走向,将鸡腿肉和鸡翅肉完整地剔下来,再将大块的肉切成一口大小的块状,这些带肉的鸡块,用来做炸鸡块最合适不过。

  至于剩下带着骨架的部位,如鸡脖、鸡背、以及剔肉后的鸡腿骨和鸡翅骨,还有那副硕大的鸡架,林薇薇可没打算浪费。

  她挑了两个妇人,让她俩学着她将这些骨头架子上的残肉稍微剔除干净一些,然后将整个鸡架和剩下的骨头斩成大小适中的块状,这些是做炸鸡架的绝佳部分。

  炸鸡架虽然肉少,但骨头炸得酥脆,洒上秘制调料,味道同样让人欲罢不能。

  林薇薇处理着肥鸡,另外两个妇人帮着她剃着鸡架。

  很快,炸鸡排、炸鸡块和炸鸡架三个部分被分门别类地处理出来放入三个大木盆中。

  两位妇人处理完后又加入了包包子的队伍,留下林薇薇开始腌制炸鸡。

  她先把鸡翅根和鸡翅挑了出来,擦干净水分,把它们反正面都用刀划拉两下,这样腌制的时候更容易入味儿。