第22章 酸菜鱼-《60年代,系统暴击抽奖爽翻天》

  “好了,别哭,这么大了,还哭,让孩子看笑话。”老爸安慰。

  “爸,我,我就是感动的,你们对我太好了!”

  “二姐,我们就是你坚强的后盾!”李锦秋掷地有声的说。

  “好,好,二姐太高兴了!”

  ...

  已经中午了,李锦秋准备动手,做酸菜鱼。

  一般酸菜鱼选用黑鱼最好,刺少,嫩滑,口感好,但也有些用草鱼或者花鲢。

  李锦秋就喜欢吃黑鱼,刺少是最大的优势。

  他先处理一下黑鱼,然后拿刀把鱼骨和鱼肉分开,正在片鱼肉时,四妹进来帮忙烧火。

  “三哥,这是什么吃法,一片一片的?”在李锦冬认知里,鱼不都是剁一块一块的吗,怎么还能这样,好吃吗?

  “没见过吧?等到吃时你就知道了,很好吃的噢。”

  “嗯,三哥,我相信你。”无外乎最近三哥太能干了,总给人惊喜。

  处理好鱼之后,李锦秋拿了一个鸡蛋,用蛋清把鱼肉腌制了一下。

  腌制十五分钟应该就可以了,接下来李锦秋把卤味切片,等下可以直接开吃。

  然后洗淘酸菜,这酸菜在地窖时间放久了,有点咸,必须得多淘洗几下。

  处理好酸菜,切好之后,李锦秋把酸菜下锅,炒至水汽蒸干,随后铲除。

  接下来煎鱼骨,煎好之后,加入开水,在放入炒好的酸菜。

  就等水开就好了,不一会水就开了,这时酸菜鱼独有的鱼味和酸菜味混合着飘香,顿时几个孩子都把头伸向厨房。

  想不到三哥这次做的鱼这么香,特别是大侄子又在那使劲吸气。

  而大丫和小丫则也是眼巴巴的看着李锦秋,口水直流。

  “快好了,不要着急噢。”李锦秋对着他们说。

  李锦秋拿来大盆,把酸菜和鱼骨捞出来,接着开始下入鱼片,等全部下好之后,稍微煮了三四十秒之后,李锦秋就赶忙把鱼片盛出,时间久了就老了,口感不是很嫩滑。

  本来四妹以为已经做好了,准备灭火了,谁知三哥突然说:“四妹,先别灭火,还没完。”

  四妹直接愣住了,这不就好了吗?还要干什么?

  但谁让三哥在她心里形象很高大呢,于是乖乖继续烧火。

  接下来让她震惊的是,三哥居然在锅里放了好多油,这要让老妈看到不又得骂。

  李锦冬慌张的看向厨房外,还好幸好老妈不在。

  真是怕什么来什么,偏偏这时候老妈来了。

  “老三,还没好吗?”老妈边走边说。

  一进来就看到锅里很多油,立马怒道:“你个死孩子,做个菜,放那么多油,还过不过了?你当我们吃油啊?”

  “妈,这酸菜鱼就是这种做法,等下你就知道了,别急。”

  “我倒要看你能玩出什么花来,不然有你好看!”

  油已经差不多了,李锦秋把切好的蒜末,辣椒,还有系统里兑换的花椒放入酸菜鱼的盆上。

  接下来让老妈和四妹震惊的操作来了。

  只见李锦秋把油直接浇在那些蒜末辣椒花椒之上,立马香味被激发出来,刺啦的声音伴随着鱼肉的香味,真是诱人至极。

  “老妈,怎么样?香吧?”

  “香是香,但谁家做饭经得起这样造啊?”

  “就一次,下不为例,开饭吧,嘿嘿。”

  “你啊,不能在待在厨房了,太能造了。”

  随着酸菜鱼和卤味上桌,再有大白米饭,几个孩子直流口水。

  “妈,这也太,太奢侈了吧?”李锦夏看到饭菜说道。

  这年头有大白米饭吃就够奢侈了,居然还有肉有鱼,这不妥妥的地主老财嘛。

  “二姐,回家第一顿饭,就应该吃好吃的。”

  “都坐吧,来,爸,大哥,上次茅台还剩不少呢,我们继续吧。”

  “你们尽管放心吃吧,这黑鱼片刺很少,大嫂,二姐你们给孩子夹那些肚子鱼片,基本没什么刺。”

  “好的,老三。”

  “哇,太好吃了,太香啦!”小妹一片鱼片下肚,忍不住惊讶和称赞。

  “三哥,你太厉害了!好吃!”小弟也是送上夸赞。

  “三叔,好吃。”

  “二舅,好,好吃哒!”

  李锦秋收获了孩子们的称赞,心里特别得意和自豪。

  “老三,你这厨艺可以啊,在哪学的?”

  “二姐,在同学家学的,我上次说过,妈他们都知道。”

  “放这么多油,能不好吃吗?”老妈又忍不住吐槽。

  “来,妈尝尝我的手艺,吃鱼哈。”李锦秋立马给老妈夹了一片鱼片。

  老妈也就是刀子嘴豆腐心,李锦秋两世为人对老妈很了解,多说点好话,不和她顶嘴就行。

  “别光吃鱼啊,卤味也吃,来,二姐,吃个猪蹄。”

  “大丫,二丫,来吃猪肝,猪心,营养高。”

  看着小妹和大侄子眼巴巴的看着,李锦秋立马说:“怎么能忘记我可爱的大侄子和小妹呢。”

  “来,都吃,这猪肝和猪心绝对营养好,多吃点哈。”

  一顿饭吃的大家是心满意足,特别是酸菜鱼得到了大家一致的称赞,到最后小弟硬是把剩下的鱼汤就着大米饭给吃完了。

  吃过饭,李锦秋准备去找大队长,给二姐落户的事。

  拿了一包烟,李锦秋出门去大队部,这时天太热,正好大家都在休息。

  “大队长,在呢,来,抽根烟。”说完李锦秋就拿出黄金叶发烟。

  “我说,你这是无事不登三宝殿啊,有什么屁快放!”

  “大队长,这不是我二姐刚离婚嘛,您老给开个相关证明。”

  “这事,你不找我,我也会找你们的,事情我们都知道了,小夏是我们从小看着长大的,在外受了委屈,我们肯定要管的,证明早就开好了,拿去吧。”

  “对了,如果小夏准备建房,我到时给她划一块地。”

  “谢谢大爷!我替二姐谢谢你们!”

  “行了,回去吧,休息去吧。”

  “哎,好的,大爷,走了。”

  “这包烟,你们留着抽。”

  “拿走,这烟不便宜。”

  “家里还有,嘿嘿,晚辈孝敬的。”说完李锦秋就跑了。

  “这孩子,真是!”